Hotlogs

Glem alt om råkost og gnavegrønt –  forkæl og forklæd dine gulerødder som vores veganske udgave af hotdogs!

Der findes efterhånden en del veganske pølser på markedet, som smager vældig godt, men da vi bedst kan lide at lave vores mad fra bunden, var det oplagt at prøve at lave vores egne, plantebaserede “pølser”.

De er overraskende simple at lave, og opskriften, du får her, er på den helt klassiske pølsevogns-hotdog. Er du eventyrlysten, kan du peppe den op med fx. remoulade, sauerkraut, pickles, jalapeños, stegte løg, råsyltet rødløg etc. etc. etc. Mulighederne er uendelige, og du kan “krydre” dine hotlogs lige præcis, som dit humør, din mave og dine smagsløg ønsker det.

Ernæringsinformationen nedenfor er baseret på 3 hotlogs pr. person uden valgfrit tilbehør.

personer
Stem: 9
Bedømmelse: 4
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Ernæringsfakta
Hotlogs
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 481 Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g 11%
Mættet fedt 0.3g 2%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 1436mg 60%
Kalium 580mg 17%
Samlede kulhydrater 80g 27%
Kostfibre 10g 40%
Sukkerarter 18g
Protein 13g 26%
A-vitamin 484%
C-vitamin 15%
Calcium 22%
Jern 27%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
550ggulerødder(i samme længde og antal som hotdogbrødene)
Marinade
3tskrapsolie
3tskvand
2fedhvidløg
1,5tsksalt
0,5tskchilipulver
Ernæringsfakta
Hotlogs
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 481 Kalorier fra fedt 63
% Daglig værdi*
Total fedt 7g 11%
Mættet fedt 0.3g 2%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 2g
Natrium 1436mg 60%
Kalium 580mg 17%
Samlede kulhydrater 80g 27%
Kostfibre 10g 40%
Sukkerarter 18g
Protein 13g 26%
A-vitamin 484%
C-vitamin 15%
Calcium 22%
Jern 27%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
550ggulerødder(i samme længde og antal som hotdogbrødene)
Marinade
3tskrapsolie
3tskvand
2fedhvidløg
1,5tsksalt
0,5tskchilipulver
Hvordan
  1. Sæt ovnen på 200 grader
  2. Skræl eller skrub gulerødderne og afrund gerne enderne i stedet for blot at skære dem af
  3. Bag gulerødderne i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter (afhængig af tykkelse), til de er let møre
  4. Mens gulerødderne er i ovnen, laves marinaden ved at røre olie, presset hvidløg, salt, røget paprika, chili og vand sammen
  5. Pensl de bagte gulerødder med marinaden, så de får det overalt på sig, og bag dem i yderligere ca. 15-20 minutter ved 200 grader, til de er næsten helt møre, men stadig med et lille "bid"
  6. Lun hotdogbrødene kort i ovnen (et par minutter er nok), flæk dem på langs (men skær dem ikke helt over), placer en gulerod i hvert brød og lad gæsterne selv pynte med ønskede smagsgivere
TIP!

Brug gerne vores chilisyltede agurker i dine hotlogs!

One Comment

  1. Pingback: Fermentering for begyndere - Veganer.nu

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *