Julens bedste pebernødder
140 stk.
Ingredienser
Instruktioner
  1. Rør først sukker og margarine godt sammen
  2. Tilsæt krydderier og bagepulver og rør igen godt
  3. Tilsæt mel og rør godt – der skal komme en fast dej ud af det, og hvis den smuldrer lidt i det, kan vandet tilføjes (ellers udelades det) – det afhænger af melet og margarinen, om det er nødvendigt
  4. Lad nu dejen samle sig i køleskab i 1/2 time
  5. Rul herefter små kugler, som lige får et lille tryk, når de lægges på de bagepapirbeklædte bageplader – hver pebernød skal i rå form veje ca. 2-3 gram
  6. Bag pebernødderne i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, til de er lysebrune
  7. Lad pebernødderne køle helt af, inden de puttes i lufttætte dåser eller glas
Recipe Notes

Gå ikke i panik, når pebernødderne virker bløde, idet de tages ud af ovnen og stadig er varme – så snart de er kølet af, bliver de syndigt sprøde!