Det er svært at holde fingerne fra disse frækkerter, der heldigvis er så små, at man godt kan tillade sig at tage et par stykker, når nu man er i gang 🙂
Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.
|
Ernæringsfakta
Mini-kanelsnegle med fuldkorn
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 120
Kalorier fra fedt 54
% Daglig værdi*
Total fedt 6g
9%
Mættet fedt 0.03g
0%
Flerumættede fedtsyrer 0.1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.02g
Natrium 1mg
0%
Kalium 44mg
1%
Samlede kulhydrater 15g
5%
Kostfibre 1g
4%
Sukkerarter 4g
Protein 2g
4%
A-vitamin
0.04%
C-vitamin
0.4%
Calcium
1%
Jern
3%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
|
Hvad
Dej
Fyld
|
Ernæringsfakta
Mini-kanelsnegle med fuldkorn
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 120
Kalorier fra fedt 54
% Daglig værdi*
Total fedt 6g
9%
Mættet fedt 0.03g
0%
Flerumættede fedtsyrer 0.1g
Enkeltumættede fedtsyrer 0.02g
Natrium 1mg
0%
Kalium 44mg
1%
Samlede kulhydrater 15g
5%
Kostfibre 1g
4%
Sukkerarter 4g
Protein 2g
4%
A-vitamin
0.04%
C-vitamin
0.4%
Calcium
1%
Jern
3%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
Dej
| 25ggær |
| 200ghvid hvedemel |
| 2spskahornsirup |
| 1stkbanan(1 stk = ca. 125 g med skræl, 75 g uden) |
| 1knspsalt |
Fyld
Hvordan
- Lun havredrikken kort, så den er lillefingervarm
- Blend halvdelen af den med banan og opløs gæren i resten
- Bland nu bananmælk og opløst gær sammen med Smørbar, mel, sirup og salt og ælt det hele sammen til en smidig dej - hvis du har en røremaskine, så rør gerne dejen 10 minutter på denne
- Lad dejen hæve i en tildækket skål på køkkenbordet i 1 time
- Rør Smørbar, brun farin og kanel godt sammen og stil det til side
- Håndælt dejen igennem igen og del den i to lige store dele
- Rul den ene dej ud i en firkant på 20x50 cm og smør den med halvdelen af kanelfyldet
- Rul forsigtigt dejen sammen til en roulade på den korte led, således at du får en 50 cm lang pølse
- Skær nu pølsen ud i ca. 2,5 cm tykke snegle (du får ca. 20 stk.), sæt dem på en bagepapirsbeklædt bageplade og giv dem et lille tryk med bagsiden af en spatel
- Vip eventuelt enden af dejen ind under sneglen, så den ikke går op under bagningen
- Gentag processen med den anden halvdel
- Tænd ovnen på 200 grader
- Lad sneglene hæve 30 minutter under et viskestykke på køkkenbordet og bag dem i ca. 12 minutter ved 200 grader (varmluft)
- Afkøl sneglene på en rist og pynt gerne med glasur
TIP!