Vinterens rissalat med kål, bønner og saltristede græskarkerner

Fyldig og lækker salat med sæsonens skønne kål svøbt i velsmag og smukke farver – mums!

personer
Stem: 2
Bedømmelse: 3.5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Print Recipe
Efterårets rissalat med kål, bønner og saltristede græskarkerner
Ernæringsfakta
Efterårets rissalat med kål, bønner og saltristede græskarkerner
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 535 Kalorier fra fedt 72
% Daglig værdi*
Total fedt 8g 12%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 1123mg 47%
Kalium 913mg 26%
Samlede kulhydrater 100g 33%
Kostfibre 8g 32%
Sukkerarter 8g
Protein 17g 34%
A-vitamin 252%
C-vitamin 235%
Calcium 16%
Jern 22%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
100ggrønne bønner(friske eller fra frost)
300grødkål
300ggrønkål
og
0,25tsksalt
Ernæringsfakta
Efterårets rissalat med kål, bønner og saltristede græskarkerner
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 535 Kalorier fra fedt 72
% Daglig værdi*
Total fedt 8g 12%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættede fedtsyrer 3g
Enkeltumættede fedtsyrer 1g
Natrium 1123mg 47%
Kalium 913mg 26%
Samlede kulhydrater 100g 33%
Kostfibre 8g 32%
Sukkerarter 8g
Protein 17g 34%
A-vitamin 252%
C-vitamin 235%
Calcium 16%
Jern 22%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Klik for mere om ernæringsfakta
Ernæringsfakta er angivet pr. person/portion. Du skal derfor gange antal personer/portioner med antal kalorier for at finde rettens samlede kalorieindhold. Ernæringsfakta-boksen viser derfor kun ernæringsoplysninger for én person/portion.
Hvad
100ggrønne bønner(friske eller fra frost)
300grødkål
300ggrønkål
og
0,25tsksalt
Hvordan
  1. Kog risene efter anvisningen på pakken og lad dem køle af, mens de øvrige ingredienser til salaten forberedes
  2. Udrør bouillonterning i kogende vand og lad det køle af
  3. Rist græskarkernerne på en hed pande i ca. 3 minutter sammen med salten, til de er blevet gyldne og "poppede"
  4. Kog bønnerne i letsaltet vand i 3 minutter, hæld vandet fra, skær dem i 1-2 cm lange stykker
  5. Skyl rødkål og hak det fint
  6. Skyl grønkål, rib bladene af stilken og hak dem fint
  7. Bland dressing af bouillon, presset hvidløg, engelsk sauce, salt og citronsaft
  8. Vend fintsnittet kål og soltørrede tomater god sammen med afkølede ris og dressing
  9. Tilsæt grønne bønner og vend kort
  10. Drys med ristede græskarkerner og server med godt brød til
TIP!

Denne salat er super som frokostret eller som skønt tilbehør til et par lækre deller.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *