Vegansk Gastro Yoga (bog)

Som den første i Danmark forener Catherine Daverne med bogen Vegansk Gastro Yoga spiritualitet og vegansk gastronomi, og resultatet er både spændende og appetitvækkende!

Veganer.nu-vegansk-gastro-yoga

Hvis du ikke allerede kender Catherine Daverne, så se at komme i gang! Hendes tilgang til både livet og ikke mindst madlavning er inspirerende og særdeles interessant, hvilket hendes seneste udgivelse, Vegansk Gastro Yoga, er et vidnesbyrd om. Catherine Daverne kan – for at sige det mildt – skrive lidt af hvert på sit CV; herunder kok, nordisk mester i bodybuilding, clairvoyant rådgiver, meditationsunderviser og afspændingspædagog. Hendes meget alsidige baggrund og erfaringer har hun simret sammen til, hvad man vel kan kalde en spirituel kogebog.

Madlavning er en fantastisk mulighed for at træne sindet i at forstå, hvad det vil sige at være til stede i nuet.

Veganer.nu-vegansk-gastro-yogaI Vegansk Gastro Yoga formår hun på holistisk vis at inspirere til nærvær, nydelse, spiritualitet og ro med udspring i især den mad vi spiser og tilbereder, hvor ikke mindst mindful madlavning og ditto spisning foruden naturligvis yoga kommer under kærlig behandling. Bogen kan måske på visse steder virke lidt langhåret, hvis man ikke er vant til alternativ tankegang, men selv den mest skeptiske læser hjælpes godt på vej med praktiske øvelser og virkelig lækre opskrifter.

Det er langt fra en sædvanlig kogebog, og den er kærkommen anderledes med sin undersøgende tilgang til læserens forhold til nærmest alle aspekter af mad i form af reflekterende og interessante spørgsmål i transformationsdagbogsafsnit – spørgsmålene er engagerende og giver læseren mulighed for at grave dybere og måske endda se sit forhold til mad i et ny lys.

Madlavning og måltider er oplagte åndehuller, hvor du kan øve dig i at slå autopiloten fra, flytte fokus til nuet, forene hoved og krop i nærvær og mærke madens indflydelse på din egen og planetens sundhed og velvære.

Veganer.nu-vegansk-gastro-yogaVegansk Gastro Yoga er bygget op med inspirerende og informative afsnit om blandt andet mindfulness, yoga, praktisk køkkenviden og meditation, der brydes med føromtalte transformationsdagbogsafsnit og smukt illustrerede opskrifter, således at alt flettes smukt sammen til en motiverende helhed. Hvis læsebrillerne ikke fra start er indstillet til spirituel læsning, kan det være nødvendigt at genlæse nogle af kapitlerne for at få det hele med, men uanset om man kan forholde sig til alt, hvad bogen kommer ind på, er dens kærlige budskab om at forbinde sig til sin mad med nærvær og være taknemmelig for den noget de fleste vel kan være med på.

Veganer.nu-vegansk-gastro-yogaDer er fine anvisninger til en grønnere levevis, men bogen er bestemt også brugbar for garvede veganere, selvom gråzone-ingredienser som trøffel og caciumlactat har sneget sig ind på nogle af siderne. Mens fokus i Vegansk Gastro Yoga primært er de rene råvarer af ordentlig kvalitet, er ikke alle ingredienser lige lettilgængelige, men opskrifterne er dog alligevel ladsiggørlige, idet læseren opfordres til at freestyle sig ud af eventuelle specialingrediensmangler.

Din kreative brug af krydderier og smagssammensætninger kan løfte et måltid til nye højder. Du behøver ikke at opfinde nyskabende retter, du kan sagtens lege med simple ingredienser og lidt skæve smagsvariationer af gamle kendinge. Lad inspirationen komme indefra og i dit samspil med råvarerne.

Veganer.nu-vegansk-gastro-yogaOpskrifterne svinger fra helt simple salater, en enkelt bønnegryde og nemme syltede sager til ren molekylærgastronomi som kaviar og sfærer, men overordnet set er Vegansk Gastro Yoga ikke en hverdagskogebog. Den er snarere en fordybelseskogebog til den, der ønsker en mere sanselig tilgang til det at lave mad, og den hjælper læseren til at få gastronomi, spiritualitet og væren i verden til at gå op i en højere enhed.

Ret næring bunder i en helhedsopfattelse af de dynamiske processer, der finder sted mellem mave, krop, sind og sjæl, mellem mennesker og samfund og mellem jordens ressourcer og verdens fødevaresystemer.

 

Forlag: Muusmann Forlag
Forfattere: Cathrine Daverne
Antal sider: 280
Udgivelsesdato: 21-08-19

2 Comments

  1. Catherine Daverne

    Tusinde tak for jeres anmeldelse af min nye bog🙏🏼☺️

    • Kære Catherine
      STORT velbekomme – det er en rigtig dejlig bog, du har skrevet!
      Dejlig dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *