Dahl med spinat og kokosmælk

Denne dahl er vanvittigt nem at lave, og så smager den fantastisk med alle sine dejlige indiske krydderier, der forkæler dine smagsløg på skønneste vis.

Vi har altid været vilde med indisk mad, og en tur til Indien for et par år siden har bestemt ikke gjort denne kærlighed mindre!

Det indiske køkken byder på et væld af fantastiske smagsoplevelser fra alle de skønne krydderier, som altid bruges i maden. Når man ser på en typisk indisk opskrift, kan ingredienslisten godt virke overvældende, fordi der ofte er utroligt mange krydderier i, men vi opfordrer dig til at slå koldt vand i blodet og kaste dig over den indiske madlavning alligevel; når først du har købt “basiskrydderierne” (en stor del af dem indgår i denne opskrift), har du krydderier til mange skønne madoplevelser fremover!

personer
Print Recipe
Stem: 9
Bedømmelse: 3.89
Dig:
Bedøm denne opskrift
Ernæringsfakta
Dahl med spinat og kokosmælk
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 498 Kalorier fra fedt 144
% Daglig værdi*
Total fedt 16g 25%
Mættet fedt 9g 45%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 290mg 12%
Kalium 621mg 18%
Samlede kulhydrater 68g 23%
Kostfibre 31g 124%
Sukkerarter 5g
Protein 27g 54%
A-vitamin 68%
C-vitamin 41%
Calcium 17%
Jern 73%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
125gløg
2tskrapsolie
150gtomater
7dlvand
0,5tskgurkemeje
4stknelliker
1stkfrisk chili(eller efter smag)
4fedhvidløg
0,50tsksalt(eller efter smag)
3gfrisk koriander(en lille håndfuld)
Ernæringsfakta
Dahl med spinat og kokosmælk
Ernæringsindhold pr. portion
Kalorier 498 Kalorier fra fedt 144
% Daglig værdi*
Total fedt 16g 25%
Mættet fedt 9g 45%
Flerumættede fedtsyrer 1g
Enkeltumættede fedtsyrer 3g
Natrium 290mg 12%
Kalium 621mg 18%
Samlede kulhydrater 68g 23%
Kostfibre 31g 124%
Sukkerarter 5g
Protein 27g 54%
A-vitamin 68%
C-vitamin 41%
Calcium 17%
Jern 73%
* Procentværdierne er udregnet på baggrund af en kost bestående af 2000 kalorier.
Hvad
125gløg
2tskrapsolie
150gtomater
7dlvand
0,5tskgurkemeje
4stknelliker
1stkfrisk chili(eller efter smag)
4fedhvidløg
0,50tsksalt(eller efter smag)
3gfrisk koriander(en lille håndfuld)
Hvordan
  1. Rens spinaten grundigt og hak den groft
  2. Skær løg og hvidløg og hak det fint
  3. Skræl og hak ingefæren fint
  4. Rens ønsket mængde chili og hak den fint
  5. Skyl korianderen og pil bladene fra stilken
  6. Skyl linserne grundigt i en si
  7. Skyl og hak tomaterne fint
  8. Steg løg, chili og hvidløg i olien i 3-4 minutter sammen med krydderierne, til løgene er klare
  9. Tilsæt linser, spinat, tomat, bouillon og vand og lad småkoge i ca. 15 minutter ved mellemhøj varme under låg, til linserne er møre
  10. Rund smagen af med kokosmælk, smag til med salt og server sammen med ris og pyntet med frisk koriander
TIP!

Server meget gerne sammen med Jeera-ris og skønne syltede grønne tomater!

Spred kendskabet til vegansk mad

6 Comments

  1. Skal nellikerne ikke knuses eller ?

  2. Kirsten Friis jensen

    Lyder meget lækkert, det vil jeg lave. Men krydderierne? Skal de brændes af? Skal de hele i ?
    Kærlig hilsen
    Kirsten ❤️

    • Kære Kirsten
      Tak for din kommentar – det ER en meget lækker dahl, kan vi love dig for 🙂
      Krydderierne steger du sammen med løg og olie, så de vil blive brændt lidt af. Nelliker, spidskommenfrø og sennepsfrø kommer du hele i, resten er stødt i udgangspunket.
      Rigtig god fornøjelse og god weekend 🙂

  3. Er retten mon fryseegnet?

    • Kære Sofie
      Tak for din kommentar.
      Du kan sagtens fryse retten, så lav endelig en ordentlig portion! Husk dog, at spinat skal varmes op til minimum 75 grader, når det genopvarmes.
      God dag til dig 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *