Det sunde valg (bog)

En holistisk selvhjælpsbog har set dagens lys, og den er med sin anderledes indgangsvinkel til den veganske levevis et interessant indspark på kogebogs- og litteraturhylden derhjemme.

Veganer.nu-det sunde valg

Forfatteren bag, Hellena Rosali, har gjort noget så modigt som at udgive bogen helt selv uden et stort forlag i ryggen. Mens Det sunde valg halter en smule på korrektursiden og den til tider kan synes en smule rodet i opbygningen, er der kommet en virkelig flot og indbydende bog ud af det. Det er i tilgift en ordentlig kleppert, hvilket også forklarer, hvorfor den ligger i den lidt højere ende af prisskalaen. 

Det sunde valg kommer vidt omkring i emnet sundhed, som ifølge Hellena Rosali er meget mere end blot hvad vi spiser;  både krop og sjæl skal med, hvis vi vil være sunde. Vi er hver især selv ansvarlige for vores helbred, og således er man som læser også udelukkende selv ansvarlig for brugen af bogen, der baserer sig på forfatterens egne erfaringer indenfor livsstilen Holistic Living – balancen mellem det mentale og det fysiske.

Hellena Rosali fraskriver sig således ansvaret for brugen af oplysningerne i bogen. I den forbindelse finder vi nødvendigt at anbefale at man, også som veganer, bør tage et B12-vitamintilskud. Det er desuden vores erfaring, at man sagtens kan blive veganer fra den ene dag til den anden (uden udfasninger og supplement af proteinpulver), men man skal selvfølgelig vælge den metode, der virker for én på den lange bane. Hvis man som os bliver veganer for dyrenes skyld, er der jo ingen grund til at vente. Der er heller ingen grund til at være nervøs for sojaprodukter i relation til GMO-problematikken, som Hellena Rosali også skriver om; i Danmark er vi nemlig beskyttet af den europæiske lovgivning, og således må der ikke være GMO i noget, uden at det specifikt står angivet på produktet.

Når det så er sagt, kommer bogen ind på virkelig mange emner, og der er ingen tvivl om, at Hellena Rosali har haft meget på hjerte, da hun gik i gang ved tastaturet, og således kommer vi omkring søvn, mentalitet, adskillige sygdomme, helende urter, lidt etik, skjulte ingredienser, gluten, komælk og meget mere.  

Min holdning er ubetinget, at mad uden tilførte kemikalier må være en menneskeret.

Det sunde valg er krydret med fortællingen om Hellena Rosalis personlige helbredelsesproces, som blandt andet blev startet af hendes ældste søns og hendes egne bivirkninger efter vacciner – og det er barske sager, skulle vi hilse og sige! Bogen igennem er der en kraftig spirituel tråd, som binder sløjfen om, at helbredelse skal ske med udgangspunkt i det hele menneske; ikke kun bidder heraf – og gennemgående er også den kropslige taknemmelighed og selvkærlighed, som er vigtige elementer i Holistic Living. Man får tilmed en fin lille selvkærligheds-øvelse, så begrebet kan blive mere konkret for læseren.

Alternativ behandling og livsførelse og især brugen af urter og naturlægemidler fylder en del i bogen, men ingen heling uden sund, vegansk kost – og den giver Det sunde valg en masse bud på i form af 100 lækre opskrifter, som er ukomplicerede og med få undtagelser med lettilgængelige råvarer. Billederne bogen igennem er smukke og madbillederne er flotte, velkomponerede og vældig appetitlige – man kan næppe undgå, at tænderne løber lidt i vand, mens man læser.

Vi skal genopdage og bruge de superfoods vi har omkring os på vore egne breddegrader.

Flere af opskrifterne er ledsaget af informationer om, hvad hovedingredienserne er gode for rent helbredsmæssigt og hvordan de støtter kroppen, og ud over at være glutenfri er de gennemgående dejligt sunde uden forarbejdede ingredienser og raffineret sukker. Der er noget for enhver smag, og der er en god blanding af blandt andet morgenmad, frokost, fine hverdagsretter, bagværk, lækre dips og spreads, søde sager og juices – og sidstnævnte kan det tydeligt fornemmes er lidt af en passion hos forfatteren, der har fundet på spændende kombinationer. Vi glæder os allerede til at prøve hendes hyben-chilishot, myntekugler med spirulina og marineret rosenkålssalat med valnødder og skvalderkål – mums!

Biologisk set ville det også være en fejlproduktion af mennesket, hvis vi kun kunne få livsvigtige mineraler fra en anden arts modermælk.

Visse steder kan det måske for nogle læsere blive en kende for alternativt, når Det sunde valg kommer ind på emner som jordforbindelse og healing, men så kan man jo heldigvis sortere lidt i det læste og tage de ting til sig, som man kan relatere til og bruge – eller bladre videre til de lidt mere skarpe kapitler om blandt andet økologi, GMO og pesticider, som Hellena Rosali har stærke meninger om. 

Kram et træ, og ja, du må godt grine. Men jeg mener det; kram et træ, luk øjnene og prøv at mærke dets jordenergi. Træer er fantastiske! De er gamle, vise og ædle.

Kort sagt en fin bog for alle, som måtte have interesse i et sundere liv – på alle planer.

Køb bogen her.

Forlag: Holistic Living By Hellena Rosali
Forfattere: Hellena Rosali
Antal sider: 324
Udgivelsesdato: November 2018

DELTAG I KONKURRENCEN OG VIND BOGEN!
– vi har hele 3 eksemplarer til vores søde, trofaste følgere!

Det eneste, du skal gøre for at deltage, er at “Synes godt om” vores konkurrenceopslag på Facebook og skrive, hvem du allerhelst vil invitere på en af de lækre retter i bogen.

Vinderne trækkes onsdag d. 12/12-18.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *