Lykkefad (svampe/nøddesteg)

Svampe, nødder og timian er en skøn blanding og denne nøddesteg vækker altid glæde på middagsbordet, uanset om det er jul eller ej.

Lykkefadet – også kendt som nøddesteg eller nøddepostej (kært barn har mange navne) – har været fast inventar på vores julebord i mange år efterhånden. Skulle man samle smagen af jul i én ret, må det være denne!

personer
Print Recipe
Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Ernærings Fakta
Lykkefad (svampe/nøddesteg)
Mængde per Portion
Kalorier 196 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættet fedtsyre 0.2g
Enkeltumættet fedt 0.1g
Natrium 1055mg 44%
Kalium 657mg 19%
Samlede kulhydrater 26g 9%
Kostfibre 4g 16%
sukkerarter 6g
Protein 8g 16%
A Vitamin 1%
C-vitamin 24%
Calcium 9%
Jern 19%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Hvad
1fedhvidløg
350gløg(350 g = 2 store løg)
2,25dlhavrefløde(eller anden usødet plantefløde)
2,5tskkikærtemel
2tsksalt
1knsppeber
rapsolietil at smøre fadet med
Ernærings Fakta
Lykkefad (svampe/nøddesteg)
Mængde per Portion
Kalorier 196 Kalorier fra fedt 9
% Daglig værdi*
Total fedt 1g 2%
Mættet fedt 1g 5%
Flerumættet fedtsyre 0.2g
Enkeltumættet fedt 0.1g
Natrium 1055mg 44%
Kalium 657mg 19%
Samlede kulhydrater 26g 9%
Kostfibre 4g 16%
sukkerarter 6g
Protein 8g 16%
A Vitamin 1%
C-vitamin 24%
Calcium 9%
Jern 19%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Hvad
1fedhvidløg
350gløg(350 g = 2 store løg)
2,25dlhavrefløde(eller anden usødet plantefløde)
2,5tskkikærtemel
2tsksalt
1knsppeber
rapsolietil at smøre fadet med
Hvordan
  1. Kog risene efter anvisningerne på pakken og lad dem køle af
  2. Rens og hak champignonerne groft
  3. Skræl løgene og hak dem groft
  4. Hak hasselnødderne groft og pres hvidløget
  5. Steg champignoner, løg, hasselnødder, hvidløg og timian ved høj varme i en gryde uden låg, til al væden fra champignonerne er fordampet
  6. Tilsæt kikærtemel (skal IKKE blandes op med vand, blot puttes direkte i farsen), salt, fløde, ris og friskkværnet peber til den let afkølede champignonblanding og rør det hele godt sammen
  7. Smør et ildfast fad med lidt olie og hæld champignonblandingen heri
  8. Bag fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 65-70 minutter
TIP!

Skal du have lidt luksus? Så tilføj lidt finthakkede tørrede svampe (fx Karl Johan og kantareller) til champignonblandingen, når du steger den – det giver lige dét ekstra.

Har du ikke kikærtemel, kan NoEgg også bruges (fås i velassorterede helsekostbutikker og på Matas' hjemmeside) på fuldstændig samme måde og i samme mængde som kikærtemel!

Se et sødt, ungt par lave deres eget lykkefad baseret på vores opskrift <3

Spred kendskabet til vegansk mad

22 Comments

  1. Pingback: Det ultimative inspirationsindlæg – til en vegansk jul | Månebarnet

  2. Kan jeg bruge hør frø slim i stedet for No Egg?

  3. Pingback: Vegansk jul - på godt og bedre! - Veganer.nu

  4. Tak for jeres spændende opskrifter!

    Jeg har tænkt mig at lave lykkefad som tilbehør til julebordet for at imponere resten af forsamlingen, som alle er ikke-veganere 🙂

    Alt er købt ind, bortset fra NoEgg, som jeg ikke har kunnet skaffe. Mon chiafrøgelé har samme effekt – og i givet fald i hvilken mængde?

  5. Er det 80 g kogte ris eller 80 g ukogte ris? 🙂

  6. Jeg har en helvedes masse mandler – kunne man evt erstatte hasselnødder med mandler? 🙂

  7. Hvor mon jeg kan købe NoEgg? Har ikke set det før.

  8. Kan ikke se at No Egg er skrevet på ingredienslisten? Hvor meget skal der bruges? Jeg har det dog ikke, men kan så også læse at I skriver man kan bruge kikærtemel? Skal det så blandes op med vand eller hvordan?

    • Hej Helle
      Godt set! Det er simpelthen en smutter, fordi vi har justeret lidt i opskriften – hvor NoEgg før var en fast ingrediens i opskriften, er det nu blevet et alternativ, hvor vi i udgangspunktet i stedet bruger kikærtemel. Melet drysser du bare ned i blandingen uden at blande det op med vand.
      Rigtig god jul til dig og dine <3

  9. Er farsen meget våd, eller kan den indbages i butterdej??

    • Hej Trine

      Tak for din kommentar 🙂

      I så fald vil jeg hellere anbefale dig at bruge opskriften fra vores lækre Lykkebøffer – den er mere fast i det 🙂 Vi vil meget gerne høre hvad du synes om det efterfølgende 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *